Matin : ferry, guide, premières dégustations
La plupart des visites avec déjeuner demandent d’embarquer sur un ferry de 9 h 00 ou 10 h 00 depuis le centre d’Auckland, pour environ 40 minutes de traversée jusqu’à Matiatia (35–45). Le guide attend le bateau et conduit le groupe d’un caveau de dégustation à l’autre, donc personne n’a à rester sobre. Les dégustations passent en premier, tant que le palais est frais : trois domaines est le chiffre habituel, la visite aux huîtres allant jusqu’à quatre étapes qui mêlent vin, huile d’olive et spiritueux.
Déjeuner : où vous mangez et combien de temps
L’endroit où vous mangez décide de la journée. Trois visites s’attablent au Three Seven Two, sur la plage d’Onetangi, un restaurant qu’un client de la visite Beach Front qualifie de deux toques. La visite aux huîtres sert des tapas chez Casita Miro, et les visites en vignoble apportent un plateau ou un plat à table. Chacune comprend un verre avec le repas, et la visite Wine, Gin & Olive Oil mentionne les boissons ; tout le reste est à votre charge.
Rythme et menu
Les clients louent la cuisine et, parfois, le chronomètre. Sur la visite Beach Front, un client a trouvé l’heure de déjeuner trop courte pour commander un autre verre, un autre a choisi des huîtres en entrée sur le conseil du guide, et un autre aurait aimé que le poisson soit servi avec un légume. Les menus proposent un choix de plats ; demandez au guide ce qui est bon ce jour-là.
Pluie et fin de journée
Un groupe en septembre a fait la visite sous une pluie battante et l’a quand même notée cinq étoiles. Quand la dernière étape se termine, un billet de ferry acheté sur place vous permet de choisir votre traversée retour, et les bateaux quittent Waiheke jusqu’à 00 h 30 en semaine, si bien qu’un long déjeuner peut se transformer en dîner sur l’île.